Mortadella, un salume dalle nobili origini! FoodPress
In definitiva, il salume di Bologna, realizzato con carne di maiale o mista, rappresenta un autentico gioiello culinario che incanta i palati di tutto il mondo. La sua tradizione artigianale, la qualità degli ingredienti e il processo di produzione meticoloso conferiscono a questo prodotto un sapore unico e irresistibile.. Il salume di Bologna realizzato con carne di maiale si chiama Salume di Maiale. Si tratta di un salume di origine bolognese, fatto con carne suina o mista finemente triturata, mescolata con cubetti di lardo di circa 1 cm di lato, salata e aromatizzata. Come si prepara il Salume di Maiale? Per preparare il Salume di Maiale occorrono alcuni.
Mortadella, le cose che non sapevate del salume di Bologna La Cucina Italiana
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La Mortadella di Bologna IGP. Questo delizioso salume è realizzato da tagli scelti di carne di suino. La parte magra, quella che conferisce al prodotto il colore rosa, è costituita da carni a muscolatura striata ottenute prevalentemente dalla spalla. La percentuale di grasso, i cosiddetti lardelli, cioè i quadretti ben visibili all’interno della fetta, è presente in una quantità non.. La mortadella: la regina dei salumi bolognesi. Sicuramente quando si pensa ai salumi tipici di Bologna e provincia si pensa alla mortadella. Ottenuto il marchio IGP nel 1998, questo salume si classifica come uno dei più conosciuti non sono nella regione dell’Emilia-Romagna, ma in tutto il mondo.
