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Lo cierto es que tanto el azúcar de caña como el azúcar blanco refinado son tipos de azúcar que tienen un alto contenido de calorías y hacen que aumenten los niveles de azúcar en la sangre.. Seguramente has escuchado hablar del azúcar mascabado o mascabo de azúcar o crudo, es aquella azúcar que no es morena, ni blanca sino de un color oscuro, con textura pegajosa, no ha sido refinada ni procesada, su granulado se percibe un poco más grueso.El azúcar mascabado se considerada un producto más saludable, el cual se utiliza mucho en la repostería o en incluso para poder endulzar.
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El resultado serán la medida de azúcar mascabo que hay que utilizar para reemplazar la cantidad de azúcar refinada que estaba indicada en la receta original. De este modo, si la receta indica.. Beneficios para la salud del azúcar mascabado. A diferencia del azúcar blanco refinado, el azúcar mascabado conserva más nutrientes y minerales debido a su proceso de producción menos refinado. Contiene pequeñas cantidades de minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos nutrientes.
