Cómo hacer cocadas. Hierve le leche con un kilo de azúcar, sin dejar de mover, hasta que espese bien. Hierve el coco rallado con 1 /2 kilo de azúcar en dos tazas de agua, cuando esté cocido el coco, se revuelven los dos dulces. Bate 12 yemas de huevo, agrégalas a la mezcla y pones el traste a fuego suave. Cuando hierva, vierte en un traste.. Con esta receta de cocadas caseras, te asombrarás de lo fácil que es preparar este postre típico mexicano.
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Las encontramos en las ferias de pueblo, junto con los gaznates, merengues y palanquetas en puestos de dulces tradicionales y hasta preparadas por nuestras abuelas. Las cocadas son ese dulce que solemos comprar siempre que vamos de paseo a algún pueblito mágico, para llevarle de regalo a nuestros seres queridos. Se trata de dulces muy sencillos, preparados con coco rallado, leche fresca.. Además, las cocadas tienen un lugar especial en la cultura peruana, siendo una delicia que se disfruta en celebraciones, festivales y como un postre cotidiano. A continuación los ingredientes para cocadas de coco, una delicia muy fácil de preparar. 12 a 16 porciones. 30 Minutos (tiempo de cocción). 150 Calorías. Fácil de preparar.
