Introduzione. L’allergia alimentare è una reazione del sistema di difesa dell’organismo (sistema immunitario) a una specifica proteina alimentare che riconosce come nociva. È presente in circa il 6-8% dei bambini al di sotto dei 3 anni di età e nel 3% degli adulti.Anche una piccola quantità di cibo verso cui si è allergici può scatenare disturbi (sintomi) che variano da lievi a gravi e.. L’allergia alimentare è una reazione anomala che si verifica quando il bambino mangia un determinato alimento, di per sé innocuo. Nel linguaggio quotidiano si utilizza spesso la parola allergia per indicare una più generica intolleranza alimentare. Gli alimenti allergizzanti, ovvero i cibi più a rischio di scatenare allergia, sono il.
Mappa concettuale Le allergie •
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L’allergia alimentare è una risposta del sistema immunitario che si verifica dopo aver consumato un particolare alimento che viene percepito come nocivo dall’organismo. Anche una piccola quantità di cibo può scatenare una reazione rapida, che può variare da lieve a grave, e causare sintomi digestivi, orticaria, gonfiore delle mucose e persino anafilassi.. Si parla di anafilassi quando la reazione allergica, dovuta all’azione di anticorpi specifici chiamati IgE, si verifica rapidamente – parliamo di secondi/minuti – r ispetto all’esposizione.
